Ingredienti:
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uova
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pangrattato
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farina
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riso avanzato del giorno prima
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qualche pezzettone di mozzarella o scamorza
Procedimento:
Non do la vera e propria ricetta perché alla fine sono solo dei passaggi. Nel caso vi avanza il riso lo potete utilizzare il giorno dopo, in modo tale che diventi un po appiccicoso. Prendere un bel po di riso in una mano e all’interno inserire un pezzettone di mozzarella o scamorza, chiudere bene e compattare, dare la forma di una polpetta, passare nella farina, uovo e pangrattato, rotolarlo bene nel pangrattato in modo da avere una bella forma, se volete potete fare due volte questi passaggi. Friggere in abbondante olio a fiamma moderata, fare dorare e scolare bene, servire subito.
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